Denne desserten vert tradisjonelt laga med mascarpone, ein italiensk ferskost. Ein som alltid står på menyen er Tiramisu, men eg har hatt eit anstrengt forhold til den desserten så lenge eg kan huske
I mine “yngre dager” jobbet jeg som modell i Milano, og da fikk jeg smakt ektetiramisu. Tradisjonell tiramisu er laget av blant annet sukker, hvetemel, marscapone ost, italiensk vaniljesaus med egg, og ladyfingers, en ferdiglaget kake kjeks som dynkes i ekspresso
Det koster mer, men jeg sover godt om natten fordi jeg vet jeg tilbyr ekte vare, og høy kvalitet, svarer han, og forteller at han sitter i styret til det Italiensk Norske Handelskammer
Kjøkkensjefen var fra Italia så dette er ekte saker. Denne oppskriften fikk jeg med meg da jeg jobbet i Tjekkia i Praha på en Italiensk restaurant som heter Square
