Due bryst oppskrifter

Kylling er da godt!

Kylling er da godt!

også gås og and, og ville fugler som ryper, ender, duer og mange andre slag. Vi lager en ganske enkel rett av ett lår og ett bryst, fra Holte gård i Drangedal

Duer i bringebærsaus

Ta duene ut av gryta og skjær fri bryst og lår fra skroget. Bind dem opp med en spekkskive over brystet

Duebryst i fløte og rødvin

Plukk og ta ut av duen. Skjær løs bryst og lår og stek dette i en panne med smør, salt og pepper til kjøttet har fått fin farge