Er deigen veldig klissete tilsetter du mer mel av en av typene. Jeg har alltid surdeigskultur stående så lager jeg ulike brødog rundstykker, men det blir som regel med gamle melsorter som svedjerugogemmer
Jeg liker godt havreog bruker ofte å hive en god slump i brød, knekkebrødog rundstykker. Jeg synes også det er viktig å påpeke at man generelt ikke bør basere kostholdet sitt på brødmat, nøtter og frø
Avkjøles litt på rist før du velver brødetog la det bli helt kaldt før du skjærer i det. Det har jo tatt helt av de siste åra, og det er ikke så rart fordi det er superenkelt å lage både med og uten surdeig
Og det er faktisk sant, de var knall gode, og særlig om du er glad i brød som smaker litt. Hvetemelet, slik vi kjenner det i dag, er faktisk det melet som er mest avvikende fra det opprinnelige kornet, og i det ligger det jo at kornet har utviklet seg enormt
