Med et blomkålhode som egentlig er alt for lite til en suppemiddag for to, gjelder det å bruke fantasien - for det er blomkålsuppe jeg skal lage til middag i dag
Da venninnegjengen kom på middagsbesøk, vartet jeg opp med gresskar- og blomkålsuppe, MBA-salat (mais, bacon og avokado, om du lurte) og hjemmebakt eltefritt brød
Smakstilsett medkokosmelk eller fløte, gjerne litt ekstra krydder og urter. Heimelaga blomkålsuppe er en slager og smaker nydelig desse kjølige høstdagane
Her har jeg laget en hot, kremet blomkålsuppemed masse smak. Til tross for den bleke, hvite fargen er dette en grønnsak med svært sterke helsebringende plantestoffer, såkalte fytokjemikalier
Blomkålsuppe er utrolig godt, kjapt og lage og veldig sunt. Hell det i pannen og kok opp under omrøring, og smak til med salt og pepper og ha i hakket basilikum
Blomkålsuppe er ellers noe jeg forbinner med sol og sommer. I dag er det skikkelig høstvær på Østlandet, så da passer det litt ekstra godt med en spicy, varm suppe
Det som er så deilig med supper er at de kan lages på slump, bruke rester fra kjøleskapet, og kan fint gjøres kjøttfrie eller tilpasse med det kjøttet/fisken du ønsker
som crunchy krutonger (av lavkarbobrød), kokt egg, bacon eller andre skinker, sopp, sprøstekt pastinakk, sprøstekte kikerter… I tillegg kan du drysse over noen gode urter, litt kokosmelk, en skje creme fraiche, en dæsj fløte, noen dråper olivenolje, litt pesto, en skvis lime, rive over litt parmesan, osv, osv
Blomkålsuppe. Jeg fikk en veldig koselig kommentar her på bloggen for noen dager siden som lurte på hvordan jeg alltid kunne lage en del god mat, og fremdeles få endene til å møtes med dette studentbudsjettet
Eg spiser ubevisst mange kjøttfri måltider til lunsj/middag i løpet av ei veke, men da går det masse i pannekaker, eggevarianter, salater med egg og bønner - typiske måltider eg sjelden tar bilder av
Jeg er vokst opp på både farmors kjøttsuppe, mormors blomkålsuppe og mammas grønnsakssuppe, og husker jeg lagde meg løksuppe til kvelds da jeg bodde hjemme
