Ta kjøttet ut av pannen, og fres sjalottløk, paprika og gulrøtter i olje på høy varme. Du kan bruke både svin og kylling, og jeg ser ikke bort i fra at det kan gå med fisk / skalldyr også
Denne gule kaken (suksess kake) er bare sååå god og bytter en sukker med annen søtning som feks sukrin så blir det en litt sunnere versjon som kan den nytes med bedre samvittighet også på mørke høst dager
Ha i foodprocessor/blender/stavmikser, sammen med koriander, kafirlimeblader, tomatpurè, grillet paprika, chili (med eller uten frø, frø gir sterkere curry) skrellet ingefær i biter, hvitløk hakket, olivenolje, fiskesaus, sesaolje og soyasaus
Indisk mat med all dens intensitet og spennende krydder er en fryd. Curry er en samlebetegnelse på grønnsaker, kjøtt eller fisk servert i en krydret saus
Thailandsk fiskesaus. Da er det godt å kunne klinke til med mat fra særdeles sydligere breddegrader… En litt sterk currymed reker og mango, en smak av sommer og sol
Ha i saften av en halv lime, fichsauce, sukker, kardemomme, cumin og curry. Finhakk hvitløk, chili og ingefær og surr det lett i en stekepanne med litt olje
En sterk og god rett med mye smak. I en dyp panne har du i litt olje og tilsetter curry paste og tomatpure, bland godt og la surre mens du rører i et par minutter
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.