100 g
smør 2,5 dl melk 3,5 dl sukker 1 ts hornsalt 12 dl hvetemel
Pynt:
rød konditorfarge
Fremgangsmåte
Smelt smøret og bland med melken. Bland de tørre ingrediensene. Tilsett væsken og arbeid deigen hurtig sammen (se tips). Dekk deigen med plast og sett i kjøleskapet i 2 timer
Kjevle ut deigen ca 1/2 cm tykk. Stikk ut ønskede former. Legg figurene på bakepapirdekkede stekeplater. Stekes midt i ovnen ved 180°C i 8-10 min Kakene skal være hvite og porøse når de er ferdige. Avkjøl kakene på rist til de er helt kalde.
Pynt kakene med melisglasur eller pensle på rød konditorfarge direkte på kakene, slik som på bildet.
Tips
Det er viktig å kna inn alt hvetemelet, ellers vil kakene kunne flyte ut for mye under stekingen og miste fasongen. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin eller håndmikser med eltekrok for å få deigen smidig.
Bruk eventuelt littegrann ekstra mel til utbakingen, eller bruk en kjevlematte av plast (f.eks. fra Tupperware).
"Kakemenn" oppbevares innpakket i plast, slik at de holder seg myke. Kakene kan også fryses.
- -
HEI HÅ, NÅ ER DET JUL IGJEN (Per Asplin)
Julen, julen, julen den er her med julenek og grønne juletrær Sneen faller hvit og lett og blinker lunt og lett, kokkett Bjeller klinger over bygd og by nå er julefesten her på ny Sang og spill i moroland, der hører vi vel hjemme
Hei hå, nå er det jul igjen vi lager julegøy og går på ball igjen Hei hå, bli med å syng min venn for her er Per og Pål og julemenn og nisser, troll og spillemenn Hei tomtegubber, ta i ring vi koker julegrøt og danser rundt omkring Hei hå, det er vel ingenting som kan la vær' å være glad når det er jul!
Jeg gikk meg over sjø og land, der møtte jeg en gammel mann Han sa, han så, han spurte så: Hvor hører du vel hjemme? Jo, jeg hører hjemme i klappeland, i klappeland, i klappeland Og alle de som klappe kan, de hører hjemme i klappeland
Hei hå, vi er i klappeland og de som klappe kan, er hjemme i klappeland Kom så går vi rundt om en enebær busk tidlig en lørdags morgen
Hei hå, nå er det jul igjen, nå kommer nissen frem i fra sitt skjul igjen Hei hå, bli med å syng min venn, for her er Per og Pål og julemenn og nisser, troll og spillemenn Og HEI! nå er det jul igjen! - nå er det jul, igjen!
Disse kakemennene blir enda bedre dersom du lar deigen stå kaldt en stund, gjerne natten over. Dekk kakemenndeigen med plast og la den stå kaldt, gjerne natten over
Kakemenn/spekulasi/hvitkjeks. ååh, dette er og har alltid vært noe av det beste jeg vet. Mamma og de elsker pepperkaker, noe jeg ikke er så superfan av - men disse her, de er som himmelen for meg
Trykk ut kakemenn (eller andre ønskede former) og sett på stekebrett. 100 g smeltet smør3 dl sukker2 dl melk1 ts hornsalt1 liter hvetemelRør sammen alt, dekk med plast og la stå i kjøleskap over natten
Noen kaller disse også for hvitekakemenn, men jeg tror ikke oppskriftene er helt like. disse skal være hvite, så det kan være vanskelig å se når de er ferdige
De skal ikke bli "solbrente" - dette er tross alt vinterbleike kakemenn. Kakemennene kan dere gjerne dekorere med konditorfarge, men det rakk aldri disse å bli
Det finnes mange typer bacalao, men dette er etter min smak den eneste veldig gode. Har også registrert at det finnes andre typer hvit bacalao,denne har jeg fra min søster Cecilie
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.