Du kan også bytte ut den tradisjonelle basilikumen med andre urter, som persille, mynte eller ruccola, eller du kan «spice opp» pestoenmed litt rød chili eller ha i noen kapers eller oliven
Dette er en annerledes pesto laget med ristede pinjekjerner og smaksatt med soltørkede tomater og i stedet for italiensk Parmesan, har jeg brukt hvit geitost fra Rallarrosa stølsysteri
Kjør pinjekjernene i en blender sammen med hvitløk, parmesan og soltørkede tomater. Pesto kan brukes til så mangt, som marinader, pasta, pizza og salater
prøv det medflatbrød (av den gode typen - jeg foretrekker mammas hjemmebakte). Jeg hadde med dette til en grillkveld vi var på (etter forespørsel om å ha med "småretter") - det er supergodt å ha til rundstykkene som forrett/snacks
Pesto kan brukes til alt fra pålegg på brød, til topping til kylling eller fisk og så klart pasta. Etter en overdose medpesto i studietiden, har jeg bevisst unngått den grønne oljebaserte pastaen
Ha medium varme på stekeplaten. Jeg lagde rødpesto i dag. eks pastasalat og foccia brød. Jeg skal legge ut oppskrift på de to sist nevnte senere, men her er oppskriften på pestoen
I disse dager har jeg lite å gjøre, ettersom jeg er ferdig med skole og har enda ikke funnet en jobb, og dermed griper jeg muligheten til å dele en av mine favoritt pestoermed dere
En håndfull cashewnøtter eller pinjekjerner, en håndfull soltørkede tomater, litt basilikum, litt nykvernet pepper, masse olivenolje, en stavmikser og vips- rødpesto
Litt godt brød smaker veldig godt til suppen. Tilsett de frosne grønne ertene i kasserollen, og la de få et oppkok sammen med de andre grønnsakene før du kjører det helt glatt i en blender eller bruk stavmiksser
Medrødpesto og min spesielle kyllingmarinade får du en wrap med masse smak. Disse kyllingwrappene kan du fint servere som en forrett, eller i kombinasjon med andre retter
En termos med kakao så er jo dette rene gourmet måltidet i skogen. Legg på det du måtte ønske av fyll (trenger ikke fyll), men selv brukte jeg rødpesto, gulost og kalkunpålegg
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.