I ukens Allers sto et tips om hvordan man kunne få til brun saus, og dermed var middagsplanen klar. Ha i et par sprut med sukkerkulør til sausen får ønsket farge
Men matgleden har jeg tatt med meg og gleden over å faktisk kunne lage ting selv helt fra bunnen av. Men tilbake til brunsausen, en ting som jeg har tatt med meg fra min far er forargelsen over folk som bruker sukkerlikør når de lager brunsaus
Da spiser man ikke bare en god middag med god saus, men for hver eneste bit smaker man på stoltheten og gleden over å selv ha jobbet frem noe som er så godt
Brun saus, så enkelt, og så godt. 03. 01. 2015 kl. 17. 42 i. Saus. 4 kommentarer. I dag får du en reprise. En reprise som viser hvor enkelt det er å lage brun saus, uten pose
Saus til kylling hører med på en nystekt kylling. Det finnes en haug med sauser man kan lage, og her presenterer jeg to forskjellige gode sauser som passer godt til kylling
En deilig, fyldig saus med smak av deilig andefett. Under stekingen lot vi fettet og kraften fra anden dryppe ned på et stekbrett med hvitløk og laurbær og rotgrønnsaker, slik at det fikk enda bedre smak
Men matgleden har jeg tatt med meg og gleden over å faktisk kunne lage ting selv helt fra bunnen av. Men tilbake til brunsausen, en ting som jeg har tatt med meg fra min far er forargelsen over folk som bruker sukkerlikør når de lager brunsaus
Smak til med muskatnøtt, salt og eventuelt litt pepper. Eller til ovnstekt blomkål og skinke/bacon er det også veldig med en hvit saus som tilbehør, oppskrift finner du HER
Jeg er veldig glad i Madammen, men innimellom sliter jeg med å forstå henne. Så når sauseskålen med dampende, smaksrike herligheter går rundt bordet, så sender hun den rolig videre, og er fornøyd
Med litt brunost i sausen får sausen en ekstra smaksdybde som bare gjør den enda bedre. Sausen baserer seg på at du bruker kraft fra steken (se hvordan her), men du kan selvsagt bruke eller spe på med ferdiglaget viltkraft (eller oksekraft) hvis du ikke har noen annet
Så i dag har jeg laga rød saus, sånn at vi kan kose oss med riskrem i mårra. Ha potetmelet i et glass med lokk og ha i litt vann, rist til melet har løst seg opp
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.