Niklas oppskrifter

Niklas' kantarellsuppe

Niklas' kantarellsuppe

Rens kantarellene. Grovhakk kantarellene og purren og fres det i smøret. La det bli brunt forsiktig. Hell på vermut og la det koke inn litt
Niklas' tortillas med grillmat

Niklas' tortillas med grillmat

Skjær kjøttet i porsjonsbiter (ca. 1-2 cm tykke) og la det ligge i romtemperatur i 30 minutter før det skal grilles
Niklas' raske fiskegryte

Niklas' raske fiskegryte

Del hver fisk i fire. Skjær grønnsakene i centimeterstore biter. Varm opp pannen med olje. Brun fisken på høy temperatur

Niklas forteller: typisk meg

Niklas forteller. Jeg har fått Niklas til å snekre sammen noen rare fakta om meg. 2. typisk meg. Herlighet, jeg holdt på å le meg hjel da han leste de opp for meg, for jeg kjente meg så vanvittig igjen i disse påstandene

Niklas forteller: typisk meg #2

Niklas forteller. ENDELIG har Niklas skrevet fem nye ting som er typisk meg. 2. typisk meg #2. Innlegget var såpass populært sist gang at mange stemte for flere
Lun potetsalat

Lun potetsalat

Kok potetene og la dem avkjøles litt. Del eplene i fire båter og skjær bort kjernehuset. Skjær eplene i tynne skiver
Ramsløkpesto

Ramsløkpesto

Kjør ramsløk, hvitløk og litt olivenolje i en matmølle Ha i pinjekjerner og parmesan. Ha i resten av olivenoljen mens matmøllen går
Sjokolade- og rødbetkake

Sjokolade- og rødbetkake

Kok de små rødbetene litt myke, og gni av skallet når de avkjølt. Finhakk sjokoladen. Skrell de store rødbetene og riv dem på den grove siden av rivjernet
Piers' rognkjekssuppe

Piers' rognkjekssuppe

Skjær gulrot og purre i strimler. Surr grønnsaker og krydder i gryten. Hell på vann og la det småkoke. Skjær rognkjeksen i skiver
Gravlaks

Gravlaks

OBS. Hvis laksen ikke har vært frosset, må den fryses ned et døgn før den skal graves. Del fileten i to like store stykker og gni dem inn med salt og sukker
Lisas tomatsuppe

Lisas tomatsuppe

Hakk løken og skjær gulrøttene i skiver. Fres grønnsakene i oljen. Ha i alle krydderne unntatt chilipulveret, eddik og sukker
Makiruller, Nobu-style

Makiruller, Nobu-style

Skyll risen grundig flere ganger, helt til skyllevannet er klart. Hell risen i en bolle og hell på kaldt vann slik at risen er dekket
Salat in my heart

Salat in my heart

Her i huset er salat på menyen opptil flere ganger i uken, og derfor måtte Niklas og jeg oppdatere noen av ingrediensene litt da vi lagde det tidligere i dag - og resultatet ble himmelsk, derfor må jeg dele med dere, til tross for at den ligner veldig på den jeg tipset om sist
Frossen tiramisu

Frossen tiramisu

Dypp kjeksen raskt i sterk kaffe, gjerne blandet med f. eks. kaffelikør. Legg ett lag kjeks på et fat med flat bunn