Glutenfri muffins muffins med jyttemel oppskrifter

Pannestekt maisbrød (glutenfritt)

Pannestekt maisbrød (glutenfritt)

Til mitt PKU barn lager jeg vanligvis maismuffins for å gjøre det enklere med å telle enheter. I tillegg til denne jernpannemetoden kan maisbrød lages som små maiskaker / muffins eller stekes i en vanlig bakeform
Peanut butter cookies med sjokolade biter

Peanut butter cookies med sjokolade biter

Dette har jeg brukt i muffins, vafler, og formkake men aldri i cookies, og det ble en kjempesuksess. Jeg var også nesten tom for blå jyttemel som jeg pleier å bruke i cookies, og da måtte jeg improvisere her også
Glutenfrie blåbærmuffins

Glutenfrie blåbærmuffins

Jeg liker å bruke jyttemel i søt bakst, det hever seg bedre med bakepulver enn flere andre glutenfrie meltyper
Bestefars sjokoladekake. Glutenfri

Bestefars sjokoladekake. Glutenfri

Passer i mellomstor langpanne, eller fint som muffins. Glutenfrie kaker tåler også mer fett, så om kakene dine blir tørre, prøv med litt mer fett eller knuste fete nøtter i røra