vidiberg
Et kjøkken i Istanbul

Et kjøkken i Istanbul

  • 62 Oppskrifter
Oppskrifter fra bloggen Et kjøkken i Istanbul
Ayran (Tyrkisk drikkeyoghurt)

Ayran (Tyrkisk drikkeyoghurt)

Tapping av husets ayran på restauranten Ciğeristan i Istanbul. Har du vært i Tyrkia har du helt sikkert sett ayran, en naturell drikkeyoghurt helt uten søtningsstoffer som er nærmest for nasjonaldrikk å regne i landet
Bakt gulrotsalat med koriander

Bakt gulrotsalat med koriander

Det er en grunn til at gulrota er en av våre mest brukte grønnsaker. Sånn gjør jeg det. Ikke bare er den god på smak
Postkort fra Istanbul #1

Postkort fra Istanbul #1

Velkommen til det første postkortet fra Et kjøkken i Istanbul. I nyttårsinnlegget for en ukes tid siden lovde jeg å dele enda mer fra livet i Istanbul med dere
Månedens favoritter: Desember 2016

Månedens favoritter: Desember 2016

Desember er derfor litt lavkonjunktur for Et kjøkken i Istanbul. I mellomjula dro jeg tilbake til Istanbul hvor jeg feiret nyttår med min samboers tyrkiske familie
Årets favoritter 2016

Årets favoritter 2016

Jeg har gått gjennom statistikken fra året som er gått for å finne ut hvilket innlegg fra hver måned som var mest populært gjennom året som helhet
Gresskar- og kikertgryte

Gresskar- og kikertgryte

Og det er tilberedt på ganske lav varme over lengre tid, så hele kjøkkenet får tid til å fylles av de herligste dufter fra en putrende gryte
Tyrkisk festpilaff (İç pilavı)

Tyrkisk festpilaff (İç pilavı)

Oppfatningen om den rause tyrkiske gjestfriheten er i aller høyeste grad reell. Uansett. Og er man invitert bort på middag er både bord og tallerkener fylt til randen av mat
Godt nyttår!

Godt nyttår!

Planen var å begynne arbeidet med å åpne et lite lunsjsted i et næringslivsdistrikt av Istanbul. På denne tiden i fjor var jeg to måneder inn i et seks måneders språkkurs
Julens fruktsalat

Julens fruktsalat

Bortsett fra ett og annet snøfnugg er det lite julestemning å spore i Istanbul. En og annen dekorasjon finnes i gatene under påskudd av å være nyttårspynt, men etter et tøft år for tyrkerne er det færre dekorasjoner og flere flagg enn vanlig
Linse- og gresskarsuppe

Linse- og gresskarsuppe

Hun siktet ikke bare til Istanbul, men til Europa og vesten som helhet. Så smalt det igjen. Gatene syntes fullere, folket gladere
Tahinicookies

Tahinicookies

Og vil du vite mer om hva tahini egentlig er kan du lese mer om det i dette innlegget om ting du finner i mitt kjøkkenskap
Tabbouleh med granateple

Tabbouleh med granateple

Det synes å være enighet om at tabbouleh har sin opprinnelse i det vi i dag kaller Libanon. Og, etter hvert, over hele verden
Syriske linser

Syriske linser

Vil du nominere Et kjøkken i Istanbul som Årets Matblogg ved Norges største prisutdeling for bloggere
Et kjøkken i Istanbul er Årets nisjeblogg!

Et kjøkken i Istanbul er Årets nisjeblogg!

At juryen skulle velge Et kjøkken i Istanbul foran vegetarbastionene Green Bonanza og Vegetarbloggen, som har inspirert tusenvis til en grønnere og mer vegetarisk livsstil hadde jeg ikke ventet
Månedens favoritter: oktober 2016

Månedens favoritter: oktober 2016

I oktober var det ett år siden de første innleggeneEt kjøkken i Istanbul ble lagt ut. En liten vri på en ingrediens som det norske og tyrkiske kjøkken har til felles