Her er lammecarré servert med råstekte mandelpoteter, fyllt tomat, og portobellosopp med pesto. Men her hjemme finner du den også med flere ben, litt avhengig av størrelsen på lammet
Perfekt lammecarre med rødvinsaus, potetmos, rødbetepure og ovnsbakte grønnsaker. Kjør alt utenom sennep til en grov puré med hurtigmikser eller lignende
Bordet er pyntet til påskekos, her med forretten av serranoskinke og asparges. Der har det levd sammen med flokken sin, og hatt et ekte dyreliv før slakt
Lammecarrémed urtepanering, smørsaus, søtpotetpuré, sellerirotpuré og bakt betesymfoni. Lammecarré er den ultimate delikatesse, og består av ryggen inkludert ytrefileten
Lammecarré er vel “kronen på verket” av varianter av lammekjøtt. Jeg klager ikke altså, jeg er vel heller blitt ganske bortskjemt når det gjelder hva han disker opp med
Biff med godt følge. En god rødvinssaus er et must til okse- og lammekjøtt. Gryterett med potetlokk. Noen ganger kan man ty til posevarianten, men unner man seg godt kjøtt bør også sausen stå i stil
Derfor er det ekstra bra med høytider som fokuserer på en matrett. Selv om påsken gikk med til mye lammelår er det en del av lammet jeg setter ekstra stor pris på, nemlig lammecarre
Hva med å lage en rødvinssaus som passer spesielt god til lam. Smak til med pepper. Se også innlegget lam med søtpotet og rødvinssaus hvis du er på utkikk etter noe du kan ha til sausen
Matbloggen Cupcakes og Tapas — Inspirerende oppskrifter
Ellers gni den inn med salt, pepper og rosmarin. Lammecarré selges ofte ferdig krydret. Del aspargesbønnene i to og legg dem i fatet sammen med hele tomater
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.