Det er så langt den beste ostekaken jeg noen gang har smakt, og nå har jeg hatt som prosjekt å kjøpe ostekake til dessert når jeg har vært ute og reist, for å se om jeg klarer å finne noe som kan være enda bedre
strengt tatt vet jeg fint liteom dette er noe meksikanerne selv spiser noe særlig ofte, men gryten har i det minste en del meksikanske elemener i seg, som chili,jalepenos, fersk koriander og cumin
Hell i tomater, vann og kjøttfond. Enkel og god hyttemat. Ingredienser til Meksikansk gryte med ris. Preg av modne mørke bær , plommeog tørket frukt, streif av urter og lakris
Taco – eller salsasaus og Jalapeno ved siden av til dem som liker det mer hot. Tilsett taco krydder, hakkede tomater, mais, ris og buljong utblandet med vann, rør til et er godt blandet
Jeg har brukt røkt svineknoke, som er litt mer smakfull enn saltet svineknoke. Lokale variasjoner gjør at noen steder brukes kun storfekjøtt, andre steder kun lamme- eller svinekjøtt, mens andre steder brukes alle tre i kombinasjon
Lag en liten grop til tomatpureen, og la den frese et lite minutt for å ta bort litt av spissen. Ha oppi den ferdigstekte karbonadedeigen, to bokser hakkede tomater, buljong, mais, ris, vann og krydder (med unntak av saltog pepper)
Sett deigen i kjøleskapet en liten stund. Vi har alltid laget serinakaker etter min kjære bestemors (♥) oppskrift, og her om dagen hadde jeg lyst til å prøve å sunnifisere disse elskbare kakene litt ved å bytte ut noen av ingrediensene med sunnere varianter
Rør jevnlig og pass på at det ikke blir brent Når alt sukkeret er smeltet har du i smøret, det vil nå boble og frese litt ,skru ned varmen og trekk til side om det koker for mye
Men om du ikke har det, erstatter du det med vann og kyllingkraft-terninger. Passer perfekt alene, som forrett, eller som tilbehør til en meksikansk fredagsaften
Selve oppskriften er eldgammel og stammer fra belle-ìle i Frankrike og passer perfekt til lapper, pannekaker, vafler, vaniljeis eller rett og slett bare som snacks direkte fra en skje
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.