eller lage marokkansk gulrotsalat og en deilig blomkålmos som tilbehør. For de av dere som følger bloggen min, kjenner dere kanskje til min marokkanske kyllinggryte
Og kjekjøttet brukte jeg til en marokkansk-inspirert gryterett som ble ganske god. Jeg serverte vårløk ved siden av, for å kompensere litt for mangelen på løk i gryteretten
1 kg lammekjøtt i terninger (kan også bruke fårikålkjøtt men kjøttet må da koke lenger)1 stor løk3 fedd hvitløk1 ts malt koriander2 ts spisskummen1 ts kardemomme1/2 ts kajannepepper1/2 ts salt 1/4 ts pepper1 ss revet ingefær1/2 beger yoghurt2 ss tomatpuré2 dl vannolje til stekingHa olje i en stor gryte og stek finhakket løk til den blir blank
Denne gryteretten har vi hentet fra Jan Vardøens kokebok "Tøff mat". Herlig. Til fire personer1 kg grytekjøtt av lam1 kopp mel1 ss salt1 ss pepper (grovmalt)3 store løk4 gulrøtter1 purre3 laubærblader1 ss timian1 ss worcestershiresaus1 kg store poteter1 flaske mørk øl1 liter oksekraftDu gjørRør kjøttet inn i en blanding av mel, salt pepper
Mmmmmarokkansk. 2 ss marokkansk krydderblanding (kjøpt på TGR) – eller 1 ss paprikakrydder, 1 ts spisskummen, salt og pepper. 2 ss marokkansk krydderblanding (kjøpt på TGR) – eller
Leste Trines matblogg sin oppskrift på marokkansklammegryte i lunsjpausen på jobb, men fikk så dårlig tid mellom jobb og korøvelse at jeg ikke hadde tid til å finne fram noen oppskrift
Det beste med iPhone er å ha tusenvis av oppskrifter i lommen. Det er mange kokebok-applikasjoner å laste ned, og foruten geniale, Epicurious (på engelsk) er Matprat den beste av de norske
Marokkansklammegryte til fire personar. Det marokkanske kjøkkenet har enkelte særtrekk. Couscous er den marokkanske ekvivalenten til ris, det er grove semulegryn
Her sammen med den andre lammegryten som legges ut senere denne uken. Middelhavsgryte med lam, bakte småpoteter og urtechiffonadeI butikken finner du nå masse billig "fårikålkjøtt"
Ingenting varmer så godt som en skikkelig kjøttgryte. Først varmer det i mange timer på kjøkkenet, og den gode lukta får rikelig med tid til å spre seg i huset
Lammegryte med karri. Lammegryten eller tagine lages tradisjonelt i en leirgryte så har du den gamle fra 80-tallet stående er dette en perfekt anledning til å ta den frem
Afrikansk lammegryte - lammetagine. Med denne nydelige gryta kommer marokko hjem til deg - Dette er marokkansk kyllinggryte og couscous med ristede mandler og spennende krydder
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.