Ytrefileten er mitt favorittstykke på reinsdyr sammen med flatbiffen. Skjær tynne skiver av søtpoteten og legg lagvis i en liten posjonsform men litt salt og pepper mellom hver lag
Jeg pleier vanligvis å kjøpe ytrefiletav rein (smaker mer enn indrefilet og er akkurat like mør), men denne gangen kom jeg over flatbiff og valgte å teste det
Storvilt som elg, reinsdyr, hjort og rådyr lever fritt i naturen og beveger seg i. Jeg serverte vinen til helstekt ytrefiletav elg, med pannestekte gulrøtter, sopp, sjalottløk, spinat og en nydelig peppersaus ♫♫
Marinert ytrefiletavreinsdyr og hare. Her med nyplukkede marinerte sukkererter, ytrefilet. Tilbudet av oljer og eddiker i butikkene har aldri vært større enn idag, -med alle typer varianter i smak, lukt og utseende
800 g ytrefiletav rein, evt elg eller hjort. Smak til sausen med salt og pepper før servering. Jordskokk kan erstattes med pastinakk eller like deler mandelpotet og
Stek biter av kjøttet på stekepannen. Disse skal tilsettes i sausen mot slutten av koketiden. ca 700 g ytrefiletavreinsdyr eller annet vilt. Nydelig godt ca 700 g ytrefiletavreinsdyr
Et nydelig stykke reinsdyrfilet. Det består av brasserie og tapasbar SMAK, selskaps og konferansestedet MIDTÅSEN(Reder Anders Jahres tidligere praktbolig), og gourmetrestauranten SOLVOLD
