Det beste i verden av middag er det vi har i dag. Reinsdyrfilè med pærepoteter, surret sopp, løk og spinat, sellerirotpurè, brokkoli og viltsaus med rødvin
Fra Bologna kommer tortellini, fra Parma verdensbeste skinke med samme navn, og selvfølgelig også parmesanosten, kanskje den mest anvendelige vi har til matlaging