Verdens beste gulrotkake
Vel, det er den bestegulrotkaken jeg har smakt i hvertfallOg den kan lages glutenfri. Jeg bruker Semper Mix til denne kakenHar ikke hatt så godt resultat med annet glutenfritt melda gulrøttene bare har sunket til bunns Gulrotkake 4 egg3 dl sukker3 dl mel (Semper Mix)2 ts natron2 ts kanel1 ts salt1 ts vaniljesukker1,5 dl nøytral olje (jeg bruker raps)4-5 dl revne gulrøtter (grovraspet) Pisk egg og sukker til luftig eggedosisSikt i alt det tørreRør inn olje og gulrøtter til sluttBland alt lett sammen slik at lufta ikke slås ut av eggedosisen Ha røren i rundform (26cm) (eller langpanne og halver steketiden)Stekes på rist på nederste rille på190 grader i ca 35 min Det står 1t i den opprinnelige oppskriften (i rundform)men min kake er altså ferdig etter 35 min så bare følg med Glasur 100 gr Philadelpia ost (romtemperert)50 gr romtemperert smør1 ts vaniljesukker150 gr melis= Piskes til ostekrem som du har på den avkjølte kaken
