Klippfisk i leirgryte Mari på Støkkøya har i påvente av ny dampovn funnet fram ei leirgryte – tenkte den kunne brukes, har sette lignende tilberedning i Madeira Jons Matblogg
BOKNAFISK nødvendigvis ikke utvanning. navnet. som tørrfisk og som tas ned når den er bokna ferdig, lenge før tørrfisken er Mat og sånn
Bacalao fra Kristiansund *Utvanningav fisk. Taggiasco fra Liguria er av de beste du får tak i…). Norsk tørrfisk reddet en liten italiensk landsby fra sultedøden Last ned Slow Food’s PDF om Klippfisk fra Kristiansund Parmesan.no
Grillet tørrfiskTørrfisk lagt til utvanning. Så jeg inviterte noen venner av meg hjem på prøvesmaking av grillet tørrfisk i går kveld Morten`s matblogg - Enkel og god mat
Luting av tørrfisk bløtlegging, luting og utvanning. Bløtleggingen gjør at tørrfisken blir myk og lettere påvirkes av luten Varden.no