Tyrkisk tomat- og agurksalat. Jeg pleier også å servere en enkel salat til, for eksempel en grønn salat eller raspet gulrot og reddik med en skvis sitron og litt god olivenolje
Og gjerne en enkel salat som forrett. Du får kjøpt alt du trenger av krydder på en vanlig dagligvarebutikk, men vil du bruke tyrkiske chiliflak (som jeg virkelig anbefaler) må du til en butikk med godt utvalg av internasjonale krydder, ofte kalt innvandrerbutikk
Server med fersk salat, pinjekjerner, koriander og yoghurt for de som tåler det. Idag tenkte jeg at jeg skulle dele en oppskrift vi her i huset synes er veldig godt, og det er nemlig tyrkisk pizza
Får du tak i de lange spanske eller tyrkiske paprikaene, er disse de beste å bruke. Salsiccia siciliana med rosmarin og parmesan polenta, lun salat av grillede grønnsaker, rødløk og balsamico kompott
Ha alle ingrediensene (utenom salat og sitron) i en bolle og bland godt sammen. Tyrkiske kjøttboller. Server kjøttbollene på en eng av salat, og legg ved noen båter med sitron som man kan ha over kjøttbollene og couscousen
