Server gjerne noe godt pide brød til eller legg litt av alt i tyrkisk lavas som på bildet. Jeg strimlet biffkjøtt og krydret det med ulike krydder som er vanlig i kebab og toppet det hele med en frisk tyrkisk ezme salat
Disse glutenfrie flate brødene med teff,koriander og hvitløkssmør smaker helt fantastisk ved siden av tyrkisk linsesuppe, men de kan absolutt spises alene også, eller som frokost eller lunsj med et fyll av f
Gir frokost, brunsj eller lunsj for to med ferskt (surdeigs)brød eller toast til. Får du ikke tak i pul biber (milde tyrkiske chiliflak også kjent som Aleppopepper) kan du fint erstatte med røkt paprika eller vanlig paprikapulver
Knallgod dipp fra Tyrkias beste matregion som er like god på brødskiva som på mezebordet. Det er utrolig fascinerende hvor bredt den tyrkiske matkulturen faktisk favner
Server eggene med ristet brød og digg inn. Tyrkiske egg med gresk dressing. Ristet brød. Når den myke plommen blander seg med yoghurt og chilismør skjønner du hvorfor disse tyrkiske eggene er så himla gode
Igjen, så var det denne tyrkiske youhurten jeg maser om, som gjorde utslaget. Vi hadde gjester på besøk, og valget falt på Tikka Masala og noen fantastiske naanbrød
Pide/Tyrkiskbrød. Serveres til tyrkisk kebab, til suppe eller gryteretter. For mange år siden var jeg i Alanja i Tyrkia, der fikk vi servert Pidebrød rett fra ovnen
Gernselinjene mellom disse rettene er uklare, da köfte kan være alt fra kjøttboller til flate skiver av kjøttdeig som serveres i brød på samme måte som en hamburger
Stikk i butikken og kjøp de fineste cherrytomatene du finner- jeg fant noen supre cherrytomater på stilk hos min lokale tyrkiske butikk, finn frem litt hvitløk, brød og en god olivenolje og du er nesten i mål
