Typiskengelsk. Engelske oster. Kaker som kunstverk. Engelske jordbruksprodukter. Ved London Bridge ligger fantastiske Borough Market - et mekka for gastronerder som meg
Stek kaken midt i ovnen ved 160°C i 1,5 time (sjekk med kakenål at kaken er gjennomstekt). Pisk romtemperert smør sammen med sukker til luftig smørkrem
Avkjøl kaken i formen før den tas ut og bakepapiret fjernes. Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 45 min. La kaken stå godt innpakket i plast i kjøleskapet i minst 3 dager før den spises (dette gjør kaken mykere i konsistensen)