Siden det snart er Halloween ble valget å utfordre trykkoker’n med gresskar og til å trylle fram en herlig suppe med inspirasjon fra Modernist Cuisine…
For en tid tilbake var jeg så heldig å vinne en trykkoker i Matbloggsentralens konkurranse om gryteretter, og jeg måtte selvsagt prøve den så fort jeg kunne
Jeg vurderte å lage retten i trykkoker som jeg har god erfaring med, men synes at det er koselig når gryten får stå på komfyren i mange timer og spre liflige dufter
Nå skal vi bruke en trykkoker. Sett trykkoker på varmen, ta den av når den piper. Tacokjøttgryte1 kg karbonadedeig, fra høyrygg1 chorizo pølse500 g hele tomater uten skinn (1 boks)1 rød paprika1 gulrot3 løk5 hvitløkfedd50 g tomatpure1 rød chilipepper på glass i olje1 ts kajennepepper1 ts kummin+3 laurbærblad2 stjerneanisSaltOlje til steking1ss Knust tørket chili1ts merian1ts kumminSlik gjør duLøk og hvitløk kuttes opp og freses i olje sammen med stjerneanis og laurbærblad til løken er bløt
