Fermentering, eller melkesyregjæring, er en eldgammel og tradisjonell metode for å konservere og oppbevare mat, i mangel på moderne oppfinnelser som frysere, kjøleskap og hermetikk
I mangel på gode skolekantiner som bidrar til å gi matglede, næringsstoffer og energi, vekst og utvikling, bedre søvn og humør, energi til lek og læring og bedre konsentrasjon, har dessverre de fleste skolebarn i Norge i dag fremdeles den "tradisjonelle" og kjedelige matpakka med seg i sekken
Fermentering, eller melkesyregjæring, er en eldgammel og tradisjonell metode for å konservere og oppbevare mat, i mangel på moderne oppfinnelser som frysere, kjøleskap og hermetikk
Etter norsk lov må alle dyr som slaktes bedøves før blodtapping. Indonesisk mat er en av de mest levende og fargerike kjøkken i verden, full av intens smak
Siden jeg ofte lager mat ut fra tradisjonelle tilberedningsmetoder og bruker kornsorter med tradisjoner i Norge, så er brødoppskriftene mine og den øvrige baksten sjelden helt glutenfri
Naturligvis spises den kald - som kan vere uvandt for mange, men det er utrulig godt og en har hard konkurrent for den tradisjonelle havregrøten etter mi meining
Tradisjonell vinifikasjonsteknikk, tankmodnet før tapping. Den største kveita som hittil har blitt fanget i Norsk farvann, ble tatt i 2007, 314,5 kg, 3 meter lang og 1 meter bred
