Fres hvitløk, tomatpuré, krydder i pannen du stekte kjøttet i. Finhakk hvitløk. Mange husholdninger lager egne krydderblandinger, og oppskriftene går i arv i generasjoner
Tilsett kardemomme, nellik, kanestang, løk, chili, hvitløk og ingefær. Når en har fulgt en oppskrift fra punkt a-å så kan maten fremdeles være smaksløs fordi enhver middagsrett skal avsluttes med ”å smake til”
Tilsett tomatboksen og kokosmelken. Ha olje i gryten og fres løken et par minutter. Som tilbehør serverte jeg raita og naan, du finner oppskrift lenger ned i innlegget
Tilsett hermetiske tomater og kokosmelk og kok opp. Surr løk, hvitløk og chili i litt olje i gryten. Ved siden av gryten serveres det som regel ris, naan og raita
Pynt med cherry tomater. Om du vil lage raita selv, kan du for eksempel lage denne ellers kan min raitamiks brukes både som dressing, kald saus til tapas og grillmat eller dip til papadam
Stek løk, hvitløk og krydder i olje et par minutter. Ja, ja, her er oppskriften, i alle fall. Raita. Bland sammen ingrediensene til raitaen og la den hvile noen minutter før den serveres, så myntesmaken kommer bedre frem
Lag en enkel salat av spinat, agurk, tomat og paprika. Retten er rask å lage og smaker himmelsk av fersk ingefær, chili, hvitløk, koriander og mynte, samt de varme indiske krydderne spisskummen og garam masala
Varm opp olje i stekepannen og tilsett spisskummen, kanel, hvitløk og kardemommekapsler og la dem frese litt i et minutts tid til det begynner å lukte krydder
Ha i hvitløk og ingefær, etter et par minutter tilsett tomater og krydder. Vi kan fylle grønnsaker med krydderblanding, stekt løk eller panir, jeg har valgt kjøttdeig i dag
Så tilsetter du tomatpure og boksetomater, rør og kok i noen minutter. Rens og hakk løken og ha i. Du kan servere med ris( da bør du sette på riskokeren når du starter med masalaen, sånn at det blir ferdig samtidig), eller med nanbrød og raita
Stek til løken får litt farge og ha i tomater. Varm olje, ha i løkterninger. Disse kan spises med dip eller som fyll i brød, mens vi gjerne serverer det i en tykk saus sammen med ris, chapati og raita
