De grønne ertene, som har fått ligge over natten og bløtt seg opp, trenger ganske lang koketid. Erter kjøtt og flesk er vel kanskje den retten som har lengst tradisjon til sjøs
ferdig tørkedeerter . slutten av koketiden, har du i smør og rikelig hakket persille. Russiske erter er en delikatesse som passer til kjøtt, vilt, fugl som ryper, lammekjøtt og kraftige gryteretter
På slutten av koketiden tilsetter du kjøttet og lar det småputre til det har blitt varmt. Denne gangen foreslår jeg en tradisjonsrik ertersuppe kokt på lettsaltet svineknoke Vi starter med detteNei, startskuddet går egentlig dagen før når du legger erter i bløt