Oppskrift på heimelaga tacokrydder og langtidssteikt, tex-mex svineribbe med guacamole. (nok til fire passe svoltne personar, men lag gjerne denne oppskrifta med ei to kilos svineribbe
Italienarane er ganske tydelege på kva svineribba skal brukast til. Porchetta er den møraste ribberullen du kan tenke deg, med sprø svor som rein bonus
Om ikkje anna, så kan Far min sitt kjøkken gje deg ein nesten bombesikker metode for å sikre deg ei sjukt saftig svineribbe med sprø svor til jul, to resultat som nesten er ei sjølvmotseiing
Blir det tørrare enn dette, vil spekepølsene tørke for fort, og får ei hard hinne. Dersom du skulle oppleve mugg eller uønskte bakteriar, kan du tørke over spekepølsene med kjøkkenpapir og litt eddikvatn
På Far min sitt kjøkken er det ikkje eit mål i seg sjølv at maten skal vere billig. Men dersom du har god tilgang på rimelege råvarer – for eksempel utmerka svinekotelettar, bør du sende dei innom steikeomnen så lenge som du har tid til
Eg vil at vi skal velge på julaftan, enten fåreribbe med tilbehør, eller svineribbe med tilbehør. Dei mange åra eg har tilbrakt på austlandet har gjort at eg har lært noko om svineribbe, så difor lagar eg det i år
Takka vere leirgryta med lokk får en no til å lage svineribbe til jul med supersprø svor. Fordelen med å slakte eigen gris, er at du har enkel tilgang på grisehovudet og ikkje minst dei fantastiske svinekjakane
