innrømme at suppen er mindre sterk og syrlig enn andre oppskrifter jeg har sett på denne suppen. Denne suppen er inspirert av Tom Yam Goong, men jeg må
Server syrlig (sitrus) med fett (fet fisk og kjøtt). Han blander klassiske norske retter (sørlandsk fiskesuppe) med en del asiatisk inspirasjon fra sin tid i Singapore
Server gjerne med en god loff, smør og en god hvitvin, for eksempel syrlig riesling, eller en kraftig hvit burgunder som kan hamle opp med alle smakene og fedmen
Vinen er delikat og ren med flott konsentrasjon, livlig friskhet og saftig smak av spenstig frukt i form av ferske, syrlige gule epler og sitrus som avrundes i en lang, leskende og forfriskende utgang med et hint av hvit pepper
Smak til med salt, pepper og sitron til du får en syrlig, balansert smak. -Kvaliteten på en restaurant kan måles på sin fiskesuppe, fortalte en meg for mange år siden
Mens asam laksa er en syrligfiskesuppe med noodler. Det var denne suppen jeg lagde i TV-programmet »4-stjernersmiddag» for noen år siden, da både gjestene og alle i fjernsynscrewet øyeblikkelig ble forelsket
Den er ikke veldig kompleks, men allikevel svært likandes med sine leskende, fyldige og syrlige smaker som varer akkurat så lenge at jeg får frem smilet
Utgangspunktet for denne bloggen er at jeg hadde en gang hadde fortalt Guri, min samboer, at det hadde vært gøy , mens vi var på Sandøya en gang, å stikke ut på en holme for å fiske og så lage fiskesuppe
