Syre/base balanse. Raffinert salt mangler basedannende mineraler som kalium og magnesium. Brownstein ser også sammen mellom saltredusert diett og økende insulinnivå
Økt inntak av sukker og ferdigmat parallelt med lavere inntak av frukt og grønt har imidlertid medført at den vestlige dietten har blitt mer syredannende
Økt inntak av sukker og ferdigmat parallelt med lavere inntak av frukt og grønt har imidlertid medført at den vestlige dietten har blitt mer syredannende
