Start med å steke speilegg på svakvarme. Speilegg med en ny vri. Speilegg er så godt, enkelt å lage og smaker ekstra godt med et par osteskiver, skinke, litt salat og gjerne litt ristet brød til
Denne rugbrødskiven med avocado smaker godt bare med avocado og speilegg, så sånn til hverdags er deette en super lunsj eller frokost, men med asparges og lune tomater blir dette litt helg over det hele
Kok risen mør, på svakvarme og med tett lokk på kjelen. Denne salaten kan også serveres som en vegetarmiddag, toppet med litt hot sauce og kanskje et speilegg
La kjøttbollane putre på svakvarme til eggekviten er gjennomkokt, mens plommene framleis er mjuke. Derfor søker eg til sørlegare breiddegrader for inspirasjon, og kjenner framleis dufta frå dei marokkanske lammekjøtbollane eg ein gong fekk servert frå ein rykande varme tagine
Med Matjessild, speilegg, stekt flesk, fresa kjøtt, sylteagurk, rødbeter og et sinnesykt godt brød. Serveres gjerne sammen med sylteagurk og rødbeter og et speilegg
La det hele få surre over svak/middelsvarme til spinaten faller helt sammen og alt har begynt å få litt brunfarge, det behøver ikke være så veldig godt stekt bare det er gjennomvarmt og godt blandet
Stek forsiktig i 5 minutter på svakvarme og server med grovmalt pepper. Ta ut midten av rugbrødskiven og stek den i olje eller hvitløkssmør o middels varm panne
Stek speileggene i smør i stekepannen ved forholdsvis svakvarme til hviten er så vidt stivnet. Anrett chili con carne på tallerken, legg på speilegg med salsa over
