Stifado er nesten som nasjonalretten å regne i Hellas. Stifado er i utgangspunktet en langtidskokt kanin- eller lammegryte med løk, tomat, kanel og andre aromatiske kryddere
Gresk kjøttgryte med masse smak som smaker sommer, eller gir ekstra varme en kald vinterkveld. Den lager seg nesten selv, det den bruker mest av er tid for seg selv
