Stekt sjøtunge oppskrifter

Ovnsbakt sjøtunge

Ovnsbakt sjøtunge

Sjøtunge er en flyndrefisk med hvitt og fast kjøtt. Jeg serverte sjøtungen kun med rømme og ørretrogn, men neste gang blir det med kokte poteter
Kanin i Arneis. I Piemonte!

Kanin i Arneis. I Piemonte!

Ellers god til skalldyr og stektsjøtunge. Da vi vandret rundt i de små slakterbutikkene i Piemonte, kom vi over en glemt råvare i Norge

Gambon grande, Octopus og Lenduadito

Vi vendte de små porsjonfiskene i mel, og stekte dem saftige og gode i jomfruolje. små porsjonssjøtunger, bak octopus, og til høyre Gambon grande, eller store reker