Ha litt mel på bordet, rull ut deigen til en tynn pølse og kutt i biter på 1-2 centimeter lange. Endelig er påsken her og det er for mange en tradisjon med lam
Inspirasjonskilden til Surf & Turf finnes spesielt i New Orleans og i det kreolske kjøkkenet, der blanding av kjøtt og mat fra havet har lange tradisjoner
Steinbit trenger ikke lange tiden i stekepannen. Steinbitfilet med parmesan/sitronsmør og stekt spinat kommer til å rangere på toppen av mine fiskemiddager i lang lang tid
Men tykkelsen på skivene har uansett mest å si for at de skal bli gjennomstekt tidsnok. Håper den faller i smak, har vært en hit syforeninga her i lange tider
Helstekt kalkunfilet stekt i en romertopp, gir deg fantastisk saftig og mørt kjøtt. Den er perfekt stekt når den er mellom 68-70 grader. Del de på langs, i 4 lange staver
Å etterhvert som de er ferdig stekt, så slenges de rett oppi sausen, så de får stå der å bli "gjennomkokt"Som dere ser på bildene, så er kjøttkakene mine temmelig rå, når jeg putter dem i gryta
Dette tas bort etterpå når alt er ferdig stekt. Skrell en gulrot og skjær med feks en ostehøvel lange remser, del en brokkoli , finhakk en ingefær, skjær i skiver en hodekål og legg i stekepannen
Jeg endte opp med å sette platen øverst de siste minuttene slik at de skulle bli godt stekt. Start med å skrelle søtpotetene og kutt de opp i i lange pommes frites størrelser
Men det er greit med iltt andre varianter innimellom også, som stekt kyllinglår med frisk salat & fetaost ~ fiskekaker med frisk salat & kvitløksdressing ~ omelett med grønnsaker
– evt stekt bacon. Har du litt dårlig tid kan også filetene stekes på panne til de er gjennomstekte (bare pass på å skru ned varmen litt, men jeg synes absolutt de blir saftigst i ovn
