2 stk persillerot. 1250 g gulrot. 1200 g sellerirot. 1400 g små potet. 12 ss olivenolje. 14 stk kotelett av svin. 12 ss margarin eller olje til steking
Mens grønnsakene er i stekeovnen, steker du kotelettene. Dagens oppskrift handler omkoteletter. Da vi dro til jobb i dag var det som gå ut i et julekort – hvis man ser bort bra den stikkende vinden som ventet rett rundt hjørnet
Vi spiser koteletter ganske ofte hjemme hososs, enten jeg steker de som de er i panna, steker de møre flere timer i ovnen eller kuttet opp i strimler til wokog gryteretter… Har du tid så blir de utroliggodeom du steker de i ovnen med lokk på i litt smør, vann og krydder på svak varme over flere timer
Snu kotelettene en gang under steketiden. Koteletter er billig oggod mat som kan brukes både til hverdag og fest, det er avhengig av måten du serverer dem på
Server koteletter sammen med rotmuffinsog en liten salat. Egentlig var det en dag da man sendte hverandre postkort, men i senere tid er det blitt mer og mer vanlig med gaver
Ha den brunede løken i en ildfast formog sett det i stekeovnen. Ha smør og tagatesse i en stekepanne (vi bruker tagatesse fordi den karamelliserer, og det er den effekten vi ønsker her)
La kotelettene stå i romtemperatur før du steker dem. Denne pestoen er i utganspunktet beregnet lammeretter, men siden jeg ikke er spesielt glad i lammekoteletter, bruker jeg svin som smaker vidunderlig
Disse var litt tykke, så mellomsterk varme i stekepannen egnet seg best, også med en godolje. ForfyltesvinekoteletterOvnsbakt svinenakke med pastinakkpurèDel på
Tørk av stekepannen, ha på litt smør/oljeog la maisskivene få steke raskt til de er gjenom varme. Nå på høsten er det rikelig med beter som får en ekstra fin sødme når de blir bakt i ovn med litt godoljeog krydder
