Rull spekeskinke rundt hver grissini. Slik stekes biffen jevnere. Skjær opp biffen i skiver, dryss over finhakket persille og server med stekte pølser og varm puré
Denne druesalaten er nydelig som tilbehør til laks, biff, kylling og svin - i tillegg passer den som en del av pålegget til roastbeef, spekeskinke eller anna salt pålegg
Sprø kyllinsalat med epler og bacon Bacon kan byttes ut med spekeskinke for en magrere variant. Biffsnadder stekes av biff/svin, gul løk, sopp og rød paprika
Eg hadde rester av serranosurra indrefilêt av svin, alternativt kan du bruke anna type middagsrester av svin, kylling eller biff, eller rett og slett en slags skinkevariant og gjerne biter av spekeskinke
Biff med Jacob’s bernaisesaus, tomatsalat og en liten potetbåt (fyyyy…). Fantastisk salat med olivenolje/eddik, ristede pinjekjerner, spekeskinke, 2 kokte egg og 1/2 avokado
Gårsdagens kveldsmat blei spekeskinke med egg og grønt. Ein god biff i kveld skal ikkje bli feil. Spekeskinke er proteinrikt, magert men inneheld ein del salt
Og brødet serveres tradisjonelt med rørte tomater (konsistens som syltetøy) og den berømte pata negra-skinken eller jamon bellota, den fete, mørke spekeskinken som nesten er søtlig salt og som smaker av nøtter fordi de sorte, små, frittgående grisene går og gnafser i seg eikenøtter hele dagen
