Spansk klippfisk gryte oppskrifter

Klippfiskgryte

Klippfiskgryte

 Ordet bacalao på spansk (bacalao) og portugisisk (bacalhau) betyr rett og slett torsk, og fersk, usaltet torsk omtales som bacalhau fresco
Bacalao

Bacalao

Bacalao betyr torsk på spansk og det finnes mange oppskrifter av denne retten. Jeg vil i løpet av høsten og vinteren legge ut flere oppskrifter på bruk av klippfisk
Bacalao (nesten) frå Biscayabukta

Bacalao (nesten) frå Biscayabukta

Den nordspanske (eller baskiske) gryteretten beståande av minimum klippfisk, tomat, kvitløk, løk, potet og klippfisk, fekk aldri skikkeleg fotfeste her nordafor

Bacalao fra Kristiansund

Finhakk hvitløk og spansk pepper. Start med løk og litt olje i bunnen av en stor gryte fortsett med potet, klippfisk, paprika og chili lagvis

Bacalao gryte

Bruker du frisk spansk pepper, så hakk den i små biter. Legg så i klippfisk, poteter, løk og tomater lagvis

Norsk Bacalaogryte

Bruker du frisk spansk pepper, så hakk den i små biter. Legg så i klippfisk, poteter, løk og tomater lagvis