Rull fiske-filetene sammen og fest med en tannpirker. Og kjærestekokken er en eminent sjøtunge-damper, etter mange år som kokk på Jæren, hvor sjøtunge var en selvskreven rett på restauranten han jobbet i
Del sjøtunge fileten i to på langs og rull den sammen til en rosett. Sjøtunge er en type flyndre som er lett å få tak i, rimelig og som smaker kjempegodt
Slik kan du rullesjøtungefiletene og legge dem til koking/damping. VG har i flere artikler skrevet om matsvindel i restauranter, og trekker spesielt frem ferskvannsfisken pangasius servert som havfisken sjøtunge