Valget falt på en versjon av Singaporepeppercrab. Ta den grovknuste pepperen og rist i en varm panne, tilsett smør eller olje og fres krabbeklørene i blandingen
Mine to absolutte favoritter var sparerib av storfe og Singaporecrab. tofu tagliatellesalat med mynte, sterk blomstertre salat, kylling med friterte kaffirlimeblader og chili, scampi med kaffirlime og chili, bok choi med hvitløk, nudler og helgrillet fisk med pepper og eddikdressing