Vend i reker, dill og kaviar. Mens svenskenes midsommar er et av sommerens store høydepunkter med majstång og sild og poteter og jordbær og øl og snaps og dans rundt stanga og… Men de har ikke bål da
fennikel eller dill. Salte og pepre silden. Tenn grillen. Server sild og poteter med en stor klatt smør. Pakk potetene hver for seg imatpapir og ett ark avispapir
Man kan også bruke sild, rakfisk, rå laks, gravet laks eller kveite osv. Varier også med røkelaks, reker, gressløk, dill majones i stedet for rømme til rekene, kamchatkakrabbe, sjøkreps, hummer
Ta filetene og løkringene ut av syltelaken, anrett silden med skiver av nykokt potet, egg, avrugakaviar, løyrom, rømme, dill, temperert smør i små terninger og flatbrød