Marinade. Litt honning gir en rundere smak, og avsleper det salte, krydrede litt. scampi (frosne, tint). Stek scampi på høy varme i olje, dryss over litt chilipulver og ha over kjøttet
Bruk derfor rå ferske reker, eller worst case rå frosne reker eller scampi. Først, start å lage en krydderblanding som både skal brukes for å gi smak av sør-øst Asia i kraften og som en marinade til rekene
Bruk denne ponzusausen, eller lag en marinade som består av. Scampi marineres i en umamirik ponzu-saus en time eller to, legges på grillen, og serveres med verdens enkleste mangosalat, sammen med litt ponzu som du dypper scampi oppi
Her er noen forslag jeg marinerte både kjøtt, fisk og scampi i til helgens grillfest. Sett en spiss på grillmaten ved å legge kjøtt, fugl eller fisk i en velduftende marinade i noen timer før bruk
