Tilsett ingefær, tomat og gurkemeie og stek til tomaten er helt myk og sausete. Aloo baingan er en enkel rett med poteter og aubergine som hovedingredienser
hvis du ønsker en mer sausete konsistens. En frisk og god type salsa som kan gjøres så mild eller sterk som man selv ønsker ved å regulere mengden chili