Dander kjøtt og tilbehør pent på tallerkenen med rødvinssaus. Rødvinssaus. Kjærestekokken fornekter seg ikke – og på merkedager slår han til med gode retter, for å skape god stemning
Saus. Smak til med salt og pepper og eventuelt en liten skvett rødvin. Jakten er i gang, og mens vi venter på årets viltkjøtt nyter vi en mør oksefilet
Salsa verde heiter den både på spansk og italiensk, og den er ein frisk og sommarleg saus som også kan brukast som marinade, til fisk eller som salatdressing
Saus er ikke nødvendig, men man kan godt ha noen gode grønnsaker til, f. Ekte Wellington er en biff-oppskrift, oksefilet innbakt i butterdeig, i tillegg fylt med sjampinjong og, i noen oppskrifter, fois gras og parmaskinke
) Oppskriften kommer uten saus, men bruk gjerne det om du vil. Legg potetene lagvis i en ildfastform, tilsett så salt, pepper eller det du liker best over for hvert lag med poteter
Ved å tilsette en spiseskje eller to av en rar saus, en obskur utseende pasta eller som jeg allerede har vært inne på, saltet eller tørket fisk, vips så blir maten du lager ett hakk bedre
