Saus til hjort rødvin saus oppskrifter

Flatbiff av hjort

Flatbiff av hjort

Jeg lagde den med rødvinssaus, aspargus og en mos av sellerirot og potet. Saus. Tilsettrødvin og kraft, og la det koke inn
Rådyrsgryte

Rådyrsgryte

Og så har du alle muligheter til å bytte ut både kjøttet, og grønnsakene og sausen med ting du liker bedre
Hjortebiff og potetsufflé

Hjortebiff og potetsufflé

Drypp over litt stekesky som saus. En god litt kraftig rødvin går godt til denne rustikke retten. Det du trenger til suffleen
Kamskjell, hjort og sjokolade med mye attåt

Kamskjell, hjort og sjokolade med mye attåt

(Skjellkraften kan det lages en utmerket saus av til en annen rett hvis du vil spare på denne) Varm oljen og stek kamskjellene raskt på hver side på middels temperatur

Hjort i sursøt saus

Tilsett hvitløk og suppekvast, einerbær og rikelig med pepper. Ta kjøttet opp av gryten og sett det til side