Til slutt lager en sausen som er et modifisert sandefjordsmør. I dag valgte jeg røykt blåkveite, du kan bruke kveite som ikke er røykt, breiflabb eller annen fisk du måtte foretrekke
Det fins en masse ulike måter å lage den på, og man kunne sikkert vært nyskapende og laget noe helt nytt og nytenkende med den, men bare elsker denne fisken laget på tradisjonelt vis med dampete grønsaker og sandefjordsmør