Salting av torskerogn oppskrifter

Fersk torsk og stekt torskerogn

Fersk torsk og stekt torskerogn

Pakk torskerogna inn i matpapir for å hindre at den sprekker under koking. 1 torskerogn. 4 skiver av fersk torsk. 1 torskerogn

Skrei

grov salt til salting. av til kjøletemp. Tas ut av melken og tørkes godt før bruk. Vannet helles av og potetene dampes tørre

Kokt torskerogn

Den kan avkjøles i kraften og serveres med sitronbåter, syltede røbetskiver eller tomater. Skyll rognen forsiktig så ikke hinnen går i stykker