Skogen bugner av sopp nå og om du har funnet kantarell må du prøve denne risottoen, herlig myk og kremete risotto med smaken av skogens gull, kantarell
Risotto er perfekt helgekos. Jeg har lagd mange forskjellige risottoer opp igjennom tidene, men ingen blir så gode som de som er fulle av forskjelle sopp
Kantarell og piggsopp er to andre favoritter, også disse nydelige å steke og ha på skiven, men også deilige i supper, gryteretter,omeletter, sauser, stuinger og risotto
Risotto er en italiensk ris-rett hvor hvor risen kokes i kraft til en kremet konsistens. Det at risotto er vanskelig å lage vil jeg si er en myte, men det er absolutt en møysommelig prosess
Risotto er en superenkel rett å lage, og man kan variere med så mye av tilbehør. Denne gangen har jeg prøvd meg på en vegansk risotto, men denne oppskriften kan fint brukes som vanlig også
