*Gelé av rips eller rognebær er deilig til. Rådyrstek er en sjeldenhet her i huset. Denne lårsteken var en gave som vi har spart til en av julemiddagene
Så har vi kjørt rips i saftcentrifuge, saften blir uklar, og kokes med sukker og pasteuriseres. Jeg trodde det var Quitten, Kvede, som er det opphavelige til keiserlig romersk og japansk gele til orgiene der i huset i gamle dager
Dagens bær hos meg er rips og blåbær. Chiafrø danner en gele når de blandes i væske, og de kan brukes i alt mulig fra brødbakst, grøter, middager og mange typer desserter – det er bare å bruke fantasien
