Andre rettermed sumak. En frisk salat eller ovnsbakte grønnsaker, og ris eller bulgur. Ovnsbakt kylling med syrlige toner og myke, deilige biter av vårløk stekt i samme panne
Beslektede retter. Server med ris eller bulgur og salat til (se tips under). Under det osmanske rikets storhetstid ble retten utbredt over det meste av riket, med til dels store regionale forskjeller
I dette innlegget gir jeg derfor en rask og enkel innføring i syriske smaker, retter og mattradisjoner – en tradisjon som på mange måter med rette kan kalles verdens eldste kjøkken
Det eneste jeg ikke fant, eller fikk servert av ønskede retter, var den berømte Bresse-kyllingen. Fisk med gulrot- og currymousse , salat med andefilet, reker medbulgur/couscous og sesam…
Jeg har laget dette og kommer til å dele noen retter hver dag hele uka. Nå tenkte jeg det var på tide med temauke igjen og denne gangen håper jeg å friste dere med smaker fra midtøsten
Jeg liker jo å forandre på det meste, så ingen av delene ble med her, men det er en herlig frisk salat som passer godt sammen med de andre Meze rettene eller du kan spise den som den er
Oppskriftsutfordringen ble startet av Mia fra Greenbonanza, hun startet det hele med temaet «beter», deretter var det Ina fra Mat på bordet og tema «poteter»
