Jeg startet med en kald forett som var gazpatcho suppe medbrosme og brødkrutonger med pesto. Det med denne resturanten er at de lager menyen ut i fra hva de fanger om morgenen
Santa Marias lanserer nye retter fra Latin-Amerika, altså en spennende latinamerikansk serie med to typer smakssatt ris og fire typer sauser, som skal inkludere kjøkkenet fra Peru, Karibia, Cuba eller Costa Rica
Dette kjøttet kan da brukes i kokte retter. Sammen med tørking og røyking var det den eneste muligheten man hadde for å kunne lagre kjøttet over en lengere periode
