Suppen serveres rykende varm med noen blåskjell ogreker, godt brød oghvitvin. La suppen koke sakte opp og la den småkoke mens du tilsetterfløteog creme fraiche
Disse blåskjellene smakte himmelsk med urter, chili, hvitløk, tomat ogfløte. Finhakkhvitløkogchiliog surr det i smør noen minutter sammen med pepperkornene