Raspeballer og salt kjøtt oppskrifter

Raspeball/klubb/komler

Raspeball/klubb/komler

Til raspeballer har jeg saltkjøtt, aller helst av lam, men en kan bruke salte svineknoker også, som er mye billigere enn lammekjøtt
Steikte raspeballer/klubb/kompe

Steikte raspeballer/klubb/kompe

I dag ble de derfor en variasjon med steikte raspeballer med bacon , litt rester av pølser og en pitte lite bit med salt kjøtt
Salting av kjøtt

Salting av kjøtt

I går skulle jeg ha besøk og skulle servere raspeballer. Men jeg fikk ikke tak i salt fårekjøtt, og da var ikke alternativene mange, og jeg måtte forsøke noe jeg ikke kan huske at jeg har gjort før, nemlig salte kjøtt
Røkt svineknoke med kålrotmos

Røkt svineknoke med kålrotmos

Røkt svineknoke er å få kjøpt i butikkene hele året og brukes mest som tilbehør til raspeballer eller til ertesuppe og lapskaus,
Komper

Komper

Komper er stort sett bare potet, hvetemel og lettsaltet sideflesk, men ved å for eksempel bytte ut noen av potetene med søtpotet, servere grønnsaker ved siden av eller bytte lettsaltet sideflesk med renere kjøtt kan det fort ende opp som et sunnere måltid
Raspeballer og salt kjøtt

Raspeballer og salt kjøtt

Raspeballer. Kok opp vann og legg i det salte kjøttet. og salt tilsettes. Bruk en spiseskje dypet i kjøttkraften og form boller og legg i
Raspeballer

Raspeballer

Kålrot og ev gulrot kokes i lettsaltet vann eller i kjøttkraften. Raspeballene kokes i kraften fra det salte kjøttet
Raspeballer

Raspeballer

I dag ble det pølse og bacon, men det aller beste er selvsagt pinnekjøtt. I dag har jeg debutert som raspeball-kokk, og ettersom raspeballer er noe av det beste jeg vet, synes jeg det var litt stas å endelig lage det selv
Raspeball (glutenfrie)

Raspeball (glutenfrie)

Da bruker jeg å forme en raspeball i hånden og ha den opp i det kokende kraften (bruk en så stor panne at du kan koke både kjøtt og raspeballer sammen, det gir en veldi god smak)
Raspeballer (Klöße)

Raspeballer (Klöße)

Besøkene og middagene jeg fikk der sitter som et kjært og godt minne, kanskje spesielt raspeballene, eller «Klöße», med salt kjøtt og pølser som hun laget
Monkis spiser ute!

Monkis spiser ute!

Lag raspeballer med en skje og ha i den kokende kraften. raspeballer har mange navn. Her får du to baller, masse kålrabistappe, salt lammekjøtt, pølse og masse deilig bacon (namnamnam), og det er alltid masse igjen på tallerkenen etter at magen min har sagt takk for maten
Svigermormors potetball

Svigermormors potetball

en bolle av potet, mel, salt og vann, av og til fylt med fleskebiter og servert med sirup, duppe, stekt flesk, kålrabibiter, kålrabistappe eller saltkjøtt ved siden av
Enkel lys lapskaus med bacon.

Enkel lys lapskaus med bacon.

Kraften stammer fra søndagens raspeball og røkeknok,. (salt om det er nødvendig). I mangel på kjøtt eller pølse brukte jeg et stykke bacon,